Lebensmittel gegen Krebs: Was Ernährung wirklich leistet

In vielen Fällen ist die Entstehung einer Krebserkrankung genetisch bedingt. Dennoch gibt es Krebsarten, etwa Darmkrebs, deren Risiko durch die Ernährung mitbeeinflusst wird. Auch Übergewicht gilt als Risikofaktor für verschiedene Krebsarten, da es entzündliche Prozesse begünstigt und hormonelle Ungleichgewichte fördern kann. Eine ganzheitliche Krebsprävention beruht also auf mehreren Faktoren gleichzeitig – Ernährung ist einer der wichtigsten davon, aber nicht der einzige.

Diese Lebensmittel gelten als besonders krebshemmend

Statt auf einzelne „Wundermittel" zu setzen, lohnt sich der regelmäßige Griff zu folgenden gut untersuchten Lebensmitteln:

• Kreuzblütler-Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl): enthalten Glucosinolate, aus denen beim Kauen und Verarbeiten sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan entstehen, denen eine zellschützende Wirkung zugeschrieben wird.
• Knoblauch und Zwiebeln: liefern schwefelhaltige Verbindungen, die in Studien mit einem geringeren Risiko für Magen- und Darmkrebs in Verbindung gebracht wurden.
• Tomaten: enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das oxidativen Zellstress reduzieren kann.
• Kurkuma: Das enthaltene Curcumin gilt als entzündungshemmend und wird in der Krebsforschung intensiv untersucht – als Ersatz für eine Therapie ist es jedoch nicht geeignet.
• Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen, Grapefruit): liefern Vitamin C und Flavonoide, die die Zellen vor freien Radikalen schützen können.
• Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren): reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die entzündungshemmend wirken können.
• Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte: liefern Ballaststoffe, die nachweislich mit einem geringeren Darmkrebsrisiko assoziiert sind.
• Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt (z. B. Lachs, Makrele): wirkt entzündungshemmend und liefert hochwertiges Eiweiß.

Wichtig zu wissen: Die schützende Wirkung entsteht durch den regelmäßigen, vielfältigen Verzehr dieser Lebensmittel als Teil einer ausgewogenen Ernährung – nicht durch einzelne Portionen oder Nahrungsergänzungsmittel in hoher Dosierung.

Diese Lebensmittel sollten Sie eher meiden

Genauso wichtig wie das „Was essen" ist das „Was besser meiden":

• Stark verarbeitetes Fleisch (Wurstwaren, Schinken, Speck): wird mit einem erhöhten Risiko für Magen- und Darmkrebs in Verbindung gebracht.
• Rotes Fleisch in großen Mengen: sollte laut Fachgesellschaften auf maximal 300–500 g pro Woche begrenzt werden.
• Zuckerhaltige Getränke: begünstigen indirekt über Übergewicht und Stoffwechselveränderungen das Krebsrisiko.
• Alkohol: erhöht nachweislich das Risiko für Mund-, Rachen-, Speiseröhren-, Brust-, Darm- und Leberkrebs – hier gilt: je weniger, desto besser.
• Stark salzige und stark verarbeitete Lebensmittel: stehen im Verdacht, das Risiko für Magenkrebs zu erhöhen.

Krebs kann nicht durch Ernährung geheilt werden – aber die richtige Ernährung kann den Körper während einer Chemo- oder Strahlentherapie spürbar unterstützen. Da der Krebsstoffwechsel einen erhöhten Energiebedarf hat, kann eine nährstoffreiche, energiedichte Kost helfen, Schwäche zu überwinden.

Da der Appetit durch Krankheit oder Therapie oft beeinträchtigt ist, sollte die Ernährung besonders vitamin- und nährstoffreich sein. Hochwertiges Eiweiß und gesunde Fettsäuren aus Nüssen, Fisch oder Hülsenfrüchten liefern wertvolle Energie für gesunde Zellen.