Ernährungstherapie und Ernährungsberatung

Unsere Ernährungsformen bieten Ansätze, mit denen Sie Ihre Gesundheit maßgeblich optimieren können. Das gilt sowohl für Ihren Aufenthalt bei uns wie im Alltag. Unsere Erfahrung zeigt, dass sich bei der Ernährung individuelle Bedürfnisse gut mit gesundheitlichen Anforderungen in Einklang bringen lassen. Zugleich bieten unsere Kostformen einen neuen Zugang zu einer gesunden wie ausgewogenen Ernährung. Dabei spielen das bewusste Erleben und Spüren eine wichtige Rolle, um Ihre Ernährungsziele zu erreichen und in den Alltag zu integrieren.

Die Vielfalt unseres Ernährungsangebotes umfasst Vollkost, leichte Vollkost und vegane Vitalkost. Wir bieten diese als Menüvorschläge zur freien Gestaltung an unseren Buffets an. Abgerundet wird unser Angebot mit ayurvedischen Speisen. Bei der Auswahl unterstützt Sie unser Team für Ernährungsberatung. Gemeinsam finden wir die passende Kostform - ganz nach Ihrem guten Geschmack und im Einklang mit der individuellen Indikation. Lassen Sie sich zu allen Vorteilen einer gesunden Ernährung von uns beraten.

Vollkost steht für ausgewogenes und abwechslungsreiches Essen in der Habichtswald Reha-Klinik. Dabei handelt es sich um eine nährstoffdeckende Ernährung, die Ihnen die Energie für den ganzen Tag gibt. Die Speisen werden täglich frisch für Sie in unserer Küche zubereitet. Dafür bevorzugen wir saisonale oder traditionelle Gerichte und regionale Produkte. Der Eiweißanteil unserer Vollkost besteht aus verschiedenen Fleischprodukten von Rind, Schwein und Geflügel. Mindestens einmal pro Woche bieten wir mittags Fisch an.

Leichte Vollkost ist in der Habichtswald-Klinik speziell für Patienten gedacht, die sich gleichermaßen gesundheitsbewusst und bekömmlich ernähren möchten. Hierbei wird auf blähende Lebensmittel, Schweinefleisch und lactosehaltige Produkte verzichtet. Ebenso achten wir auf eine fettarme, schonende Zubereitung mit mildem Geschmack. Außerdem bieten wir mindestens zweimal wöchentlich mittags Fisch als Proteinquelle an.

Im Rahmen der veganen Vitalkost in der Habichtswald-Klinik bieten wir täglich ein abwechslungsreiches veganes Buffet an. Hülsenfrüchte, Tofu und Tempeh sind dabei wertvolle Proteinquellen. Dazu kommt ein vielseitiges Gemüseangebot mit unterschiedlichen Zubereitungen. Getreide, Nudeln und Kartoffeln dienen als Kohlenhydratbeilage. Salat und (Frucht-) Desserts sorgen für frischen Geschmack.

Diese Kostform basiert auf den Prinzipien des Āyurveda, einer jahrtausendealten Heilkunde aus dem indischen Kulturkreis. Hierbei steht die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Krankheitsbehandlung im Fokus.

Die Āyurvedische Kost in der Habichtswald Reha-Klinik ist lakto-vegetarisch und verwendet täglich frisches regionales Gemüse. Gelegentlich wird auch Fleisch und Fisch serviert. Ausgewählte Gewürze runden die Speisen ab und fördern nicht nur Gesundheit, sondern steigern auch den Geschmack.

Āyurvedische Verpflegung ist fester Bestandteil des Komfort-Paketes in der Habichtswald Reha-Klinik. Es besteht jedoch individuell auch die Möglichkeit, diese Ernährungsform nach Anmeldung kostenpflichtig für Ihren Aufenthalt zu buchen.